Rozpoczął się Wielki Tydzień, a wraz z nim – przygotowania do świąt Wielkiej Nocy. I chociaż to niezwykle ważne dni w wymiarze duchowym, trudno zapomnieć o bardziej przyziemnym wymiarze świętowania. Niestety, w tym roku będziemy musieli sięgnąć głębiej po kieszeni, szukając smakołyków na świąteczny stół.
Inflacja powraca
Zdecydowanie nie lubimy tego słowa. I chociaż inflacja nie do końca jest negatywna dla gospodarki, konsumentom nie kojarzy się z niczym przyjemnym. Po latach deflacji, inflacja znów zaczyna nam doskwierać, co widać zwłaszcza w okresie przedświątecznym. Jak wynika z danych opublikowanych przez przez Urząd Statystyczny w Gdańsku, przed tegorocznymi świętami mieszkańcy Pomorza zapłacą więcej za większość popularnych produktów spożywczych niż w 2016 roku. Możemy zaklinać rzeczywistość, ale liczby bezwzględne nie kłamią. No cóż, z pozycji konsumenta pozostaje się cieszyć, że święta przypadają tylko raz w roku.
Żywność w cenie
W porównaniu z marcem 2016 roku, tegoroczna wiosna niezbyt miło zaskakuje klientów w sklepach spożywczych. Tylko nieliczne produkty są tańsze niż przed rokiem, jednak i w tych przypadkach nie możemy mówić o znaczących różnicach. Na przykład, czekolada mleczna (100 g) kosztuje średnio 3,44 zł, czyli o 6,5% mniej niż w ubiegłym roku. Obniżone ceny obowiązują również w przypadku kiełbasy suszonej (o 3,1%) czy mięsa wołowego z kością (o 1,3%). Powody do zadowolenia mogą mieć też kawosze – cena kawy naturalnej mielonej (250 g) utrzymuje się na stałym poziomie.
Niestety, miłośnicy wielkanocnych wypieków domowej roboty nie będą zachwyceni aktualnymi cenami. W stosunku do ubiegłego roku znacznie podrożało masło świeże o zawartości tłuszczu ok. 82,5%; jego średnia cena wynosi już ponad 5 zł, co oznacza wzrost o 27,7%. Z kolei cukier podrożał niemal o 20%, a niezbędne do wszystkich ciast jaja – o 8%.
| Nazwa produktu | Zmiana ceny od marca 2016 r. do marca 2017 r. |
| Masło świeże 82,5% (200 g) | +27,7% |
| Cukier biały kryształ (1 kg) | +18,2% |
| Herbata czarna liściasta (100 g) | +10,5% |
| Kurczęta partoszone (1 kg) | +9,1% |
| Wieprzowina bez kości – schab środkowy (1 kg) | +8,2% |
| Jaja kurze (1 szt.) | +8% |
| Olej rzepakowy (1 l) | +7,6% |
| Żurek/barszcz biały (90 g) | +7,5 |
| Chrzan tarty (200 g) | +6,3 |
| Mięso wołowe bez kości – z udźca (1 kg) | +3,6% |
| Pasztet mięsny na wagę (1 kg) | +3,1% |
| Kiełbasa biała – parzona (1 kg) | +2,6% |
| Ser trwarogowy półtłusty (1 kg) | +0,7% |
| Babka/ciasto drożdżowe (1 kg) | +0,4% |
Umiar ze wszech miar wskazany
Wiadomo, że mało kogo cieszy perspektywa zwiększonych wydatków świątecznych. Czy mogą być jakieś korzyści wynikające z tej sytuacji? Tegoroczna inflacja może być dobrym pretekstem do refleksji nad tradycyjnym marnotrawieniem żywności. Bo nie da się ukryć, że w naszej części świata jest to niechlubny standard, co potwierdzają zgodnie niemal wszystkie dane statystyczne. A przecież łatwo przewidzieć, czym się skończy nagromadzenie łatwo psujących się produktów. Oczywiście nie będziemy w stanie ich zjeść w terminie przydatności do spożycia, więc lądują na śmietniku, co stało się naszą świąteczną tradycją. Całkiem niepotrzebnie. O ile nikt nie powinien być głodny podczas świąt, o tyle umiar w kupowaniu produktów spożywczych przed świętami jest jak najbardziej wskazany, nie tylko ze względu na inflację.
Źródło danych: Urząd Statystyczny w Gdańsku
Pomorski Ośrodek Badań Regionalnych – Referat Analiz i Opracowań Zbiorczych
